طريقة تحضير خل التفاح في البيت
يغسل التفاح جيدا بالماء وذلك لازالة ادوية المكافحة عنه.
يقطع التفاح دون تقشيره أو إزالة البذور منه إلى قطع متوسطة الحجم.
يملأ به آنية من فخار أو من زجاج ولا يضاف إليها أي شيء آخر ولا حتى أي قدر من الماء(يحظر استخدام أوان معدنية لأنها تتفاعل مع خل التفاح ).
تغطى الآنية بقطعة من قماش مسامي ( قماش قطن أو كتان )، لوقايتها من الحشرات او التلوثات الاخرى.
تحفظ الانية في مكان دافيء وتتم عملية التخمر فيها ويتحول عصير التفاح الى خل بفعل الجراثيم الخاصة الموجودة والتي تباشر عملها دون إبطاء.
يستدل على التحول برائحة الخل والتي تفوح من الاناء ومن مذاق السائل الذي بداخله.
عندما يتم ذلك يصفى الخل بواسطة كيس أو قطعة كبيره من القماش.
ويحتفظ بالخل في زجاجات معقمة
0 التعليقات:
إرسال تعليق